Philosophie



Convaincus par leur expérience bourguignonne que la qualité des grands vins réside dans la vigne, les nouveaux propriétaires investissent dès le départ énormément dans le renouvellement et l’entretien du vignoble. Une pratique qui continue à ce jour.

Ils cherchent à faire des vins épurés, reflétant la qualité de leur terroir.

Pour les blancs et le rosé, il s’agit avant tout de mettre en avant la finesse du fruit et rechercher la fraîcheur. Le micro climat particulier de Triennes va naturellement dans ce sens et favorise l’acidité des vins.

Pour les rouges, l'objectif est de produire des vins structurés qui combinent un fruit mûr avec complexité, élégance et finesse.