Nos vins


Nous faisons nos vins tels que nous aimons les boire.
Pour les blancs et le rosé, cela veut dire une recherche constante de fraîcheur et d’arômes.
Pour les rouges, cela se traduit par l’élégance et le fruit, sans jamais tomber dans la lourdeur.
Une vinification simple et sans artifice. Des vins de vignerons.

Merlot.


Cépages : Merlot.

Rendement : 35 hl/ha.

Surface : 2.71 ha.

Couleur : Rouge.

Vinification :
- Fermentation longue de 30 à 35 jours.
- Remontages réguliers pour une bonne extraction.

Elevage :
- 12 mois d'élevage en fûts provenant du Domaine Dujac. Après un léger collage, mise en bouteilles sans filtration.

Note de dégustation :
- Nez aux notes de griottes et bourgeon de cassis avec une touche de réglisse.
- En bouche, arômes de cacao et de fruits mûrs.
- Passage en carafe recommandé.
- Vin certifié bio à partir du millésime 2014