Nos vins


Nous faisons nos vins tels que nous aimons les boire.
Pour les blancs et le rosé, cela veut dire une recherche constante de fraîcheur et d’arômes.
Pour les rouges, cela se traduit par l’élégance et le fruit, sans jamais tomber dans la lourdeur.
Une vinification simple et sans artifice. Des vins de vignerons.

Les Auréliens blanc


Cépages : - 1/3 Chardonnay - 1/3 Viognier - 1/3 Rolle

Rendement : - de 25 à 30 hl/ha.

Surface : - 4,5 ha

Couleur : - Blanc.

Vinification :
- « A la bourguignonne » , fermentation pour partie en barriques et en cuves.
- En fonction de l'équilibre du millésime, fermentation malolactique ou non.
- Bâtonnages réguliers.

Elevage :
- de 6 à 7mois en fûts et en cuve au contact des lies.

Note de dégustation :
- Nez complexe de noisettes, fruits exotiques et agrumes.
- Beau volume, de la rondeur, belle acidité et remarquable équilibre.